Svakodnevno ??i????enje malo ko do??ivljava kao zanimljiv posao, ali mnoga su istra??ivanja do sada potvrdila da moramo biti disciplinovani ako ??elimo da izbegnemo pojavu jako opasnih bakterija. Izvor zaraze u kuhinji za mnoge ??e biti iznena??enje. Agencija za ??i????enje iz Novog Sada predstavlja deset kriti??nih mesta kojima bi trebalo posvetiti vi??e pa??nje i ??e????e ??istiti.
1. Krpe i sun??eri za pranje
Prema nekim istra??ivanjima, ??ak 75 posto krpa i sun??era za ??i????enje ima opasne bakterije poput salmonele i E??erihije i predstavljaju opasan izvor zaraze u kuhinji. Osim ??to ih redovno treba zameniti novim, mo??ete ih o??istiti u mikrotalasnoj. Stavite na najja??u temperaturu i pustite da se kuvaju oko pola minuta.
2. Sudopera
Iako biste pomislili da je to naj??istije mesto u kuhinji budu??i da se u sudoperi stalno ne??to pere, istra??ivanja pokazuju da je gotovo pola njih imalo neke od koliformnih bakterija. Zbog toga morate sudoperu ??istiti posebno, nakon ??to ste gotovi s kuvanjem i pranjem.
3. Fioke za povr??e u fri??ideru
U tamnim i vla??nim mestima bakterije se razvijaju br??e i lak??e pa je bitno da pravilno rasporedite hranu u fiokama. Povr??e treba biti u zasebnim kesama, a ne samo nabacano jer se zbog vlage mogu razviti plesan, gljivice ili salmonela. Meso tako??e treba biti umotano da sokovi slu??ajno ne bi kapnuli na ostalu hranu.
Kod ??i????enja fri??idera obavezno izvadite sve fioke i police pa ih operite u toploj vodi sa sapunicom. Dobro ih osu??ite pre vra??anja, isti??e agencija za ??i????enje iz Novog Sada.
4. Daske za se??enje
Istra??ivanje je tako??e pokazalo da ??ak 18 posto daski za se??enje ima koliformne bakterije zbog lo??ijeg pranja. Bitno je da ih operete svaki put nakon kori????enja i to u toploj vodi sa sredstvom za ??i????enje. Tako??erje dobro da imate odvojene daske za povr??e, hleb ili meso, kako biste izbegli kontaminaciju.
5. Kuhinjski aparati
Ako ih ne rastavite do kraja i pravilno ??istite, riskirate salomonelu, E??erihiju, plesan i gljivice. Nakon svake upotrebe bilo kog kuhinjskog pomagala, treba ga do kraja rastaviti i detaljno oprati u toploj vodi s deterd??entom. Ne sastavljajte ga dok svi delovi nisu potpuno suvi da ne ostane vlage.
6. Radne povr??ine
Na njima se ??esto mo??e na??i bakterija E??erihija koli, posebno ako radne povr??ine ??istite neopranim krpama i sun??erima. Pametniji izbor je koristiti dezinfekcijska sredstva i zatim radne povr??ine prebrisati papirnim ubrusima.
7. Otvara?? konzervi
Nije ga dovoljno samo isprati jer se iz malih ostataka hrane mo??e razviti plesan, gljivice ili opasna E??erihija. Otvara?? morate temeljito oprati pod vru??om vodom i u sapunici a zatim pustiti vodu da te??e i sve ispere, ka??e agencija za ??i????enje iz Novog Sada.
8. Kutije s poklopcima
Ne operete li ih detaljno, u poklopcima kutija mogu se nakupiti sitni ostaci hrane i na kraju uzrokovati salmonelu, plesan i gljivice. Tako??e ??e se svaka nova hrana koju ostavite kasnije u kutiju pre pokvariti. Re??enje se, kao i s ostalim priborom, krije u detaljnom pranju i su??enju pre kori????enja.